Le indivie sono ottime in insalata ma sono buonissime anche consumate cotte. Con l’imbiancatura si possono ottenere cespi con foglie più dolci e croccanti; questa pratica consiste nell’impedire che la luce raggiunga le foglie interne legando i cespi con un elastico quando sono completamente formati. Dopo 10 -15 giorni si ottiene l’imbiancatura del cuore.
Consigli di coltivazione:
PREPARAZIONE DEL TERRENO:
Affinare bene il terreno prima del trapianto facendo attenzione a rimuovere eventuali radici di infestanti che potrebbero germogliare successivamente.
TRAPIANTO:
Distanza tra le piante: 25-30 cm sulla fila e 40-45 cm tra le file. Circa 12 piante mc.
CONCIMAZIONE:
Qualche giorno prima del trapianto somministrareuna buona letamazioneo in alternativa concime NPK miscelato con compost; non eccedere con le concimazioni azotate in vegetazione.
IRRIGAZIONE:
Frequente senza ristagni fino all’attecchimento completo. In coltivazione irrigare con moderazione e attendere che il terreno sia asciutto prima di intervenire. Non bagnare le foglie ma distribuire l’acqua solo sul terreno.
LA RACCOLTA:
Quando i cespi hanno raggiunto la grandezza desiderata di solito 300- 350 gr di peso si possono tagliare, con coltello ben affilato, qualche centimetro sotto il livello del terreno. Se i cespi sono molto grandi eliminare le foglie più esterne o consumarle cotte.
I CONSIGLI DELL’ESPERTO:
Se avete necessita di ottimizzare lo spazio nell’orto le piante di Indivia si possono consociare molto bene con porro, biete, finocchi o rape.